Foto: da fonti aperte

Il pollo viene stufato con abbondanti cipolle, che conferiscono al piatto succosità e sapore.

Il sugo di carne stufata e cipolle si sposa perfettamente con quasi tutti i contorni, ed è particolarmente delizioso con il grano saraceno. Il pollo viene brasato con abbondanti cipolle, che conferiscono al piatto succosità e sapore. Per la cottura si può utilizzare qualsiasi parte del pollo: filetto, cosce, stinco.

Ricetta

Ingredienti:

• filetto di pollo 800 g
• cipolla 300 g
• aglio 2 spicchi
• burro 50 g
• acqua 30 ml
• curcuma 0,5 cucchiai
• pepe nero macinato
• sale

Preparazione:

1. Lavare i filetti di pollo, asciugarli con un tovagliolo di carta e tagliarli a pezzi di media grandezza.
2. Sbucciare la cipolla e l’aglio. Tagliare la cipolla a metà anelli e l’aglio a pezzetti.
3. Mettere il burro in una padella riscaldata, poi la cipolla e soffriggere a fuoco medio finché non si ammorbidisce.
4. Aggiungere l’aglio, il pollo, l’acqua, la curcuma, il pepe nero macinato, il sale e mescolare.
5. Brasare a fuoco basso, sotto un coperchio chiuso, per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Utilizzare il condimento secondo i propri gusti.