Foto: da fonti aperte

Solo mezz’ora e il primo piatto è pronto

Quando non avete tempo e avete voglia di una zuppa, questa ricetta fa per voi. Basta mezz’ora e il primo piatto è pronto.

Se aggiungete del riso alla zuppa, questa risulterà densa e sostanziosa.

Ricetta

Ingredienti:

• tonno naturale in scatola 190 g
• patate 2 pz.
• riso 2 cucchiai.
• acqua 1,5 litri
• cipolla 1 pz.
• carote 1 pz.
• pomodoro 1 pz.
• condimento per verdure ed erbe
• olio vegetale 2 cucchiai
• sale
• erbe aromatiche (aneto, prezzemolo

Preparazione:

1. Patate, lavate, sbucciate e tagliate a cubetti.
2. Sciacquare il riso fino a renderlo trasparente.
3. Mettere le patate e il riso nell’acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti (schiumare la schiuma se necessario).
4. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla, il pomodoro a cubetti e le carote a cannucce.
5. In una padella con olio vegetale, soffriggere la cipolla e la carota finché non si ammorbidiscono, aggiungere il pomodoro e soffriggere per altri due minuti.
6. Aggiungere le verdure fritte alle patate e al riso, quindi il tonno, il pepe, il sale e cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Alla fine, aggiungere le erbe aromatiche e cuocere a fuoco lento per un altro minuto.
7. Servire la zuppa subito dopo la cottura.

È possibile utilizzare anche il tonno in scatola sott’olio, solo che la zuppa risulterà più grassa.