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Alcuni sostengono che il metodo di infusione a freddo del tè conservi più composti benefici

Il tè freddo viene preparato mettendo in infusione le foglie di tè nel latte o nell’acqua fredda per diverse ore o per tutta la notte. Alcuni esperti sostengono che questo metodo conservi più composti benefici, come polifenoli e antiossidanti, rispetto al tè caldo. Ma è davvero così? VerywellHealth spiega le differenze tra questi metodi di preparazione del tè e quale sia il più salutare.

L’acqua fredda fa davvero la differenza?

Non ci sono molti studi sui benefici del tè freddo per la salute. Uno studio del 2010 ha rilevato che l’infusione a freddo aumenta i livelli di antiossidanti nel tè bianco. Tuttavia, nel caso del tè verde, l’acqua calda ha estratto più antiossidanti, suggerendo che alcuni composti possono essere rilasciati solo con il riscaldamento.

La principale differenza tra il tè preparato a freddo e quello caldo può essere il sapore. Se si preferisce un tè meno amaro, il metodo dell’infusione a freddo può essere un’opzione più interessante.

Quali sono i benefici del tè per la salute

Sia che venga preparato con acqua calda o fredda, il tè offre comunque numerosi benefici per la salute.

1. Può favorire la salute del cuore

Il consumo regolare di tè è associato a un rischio leggermente inferiore di malattie cardiovascolari, compresi gli attacchi di cuore. Alcuni studi dimostrano inoltre che due o tre tazze di tè verde o nero al giorno possono contribuire a ridurre la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo LDL (“cattivo”).

2. Può ridurre il rischio di ictus

Il tè, soprattutto quello verde, è stato collegato a un minor rischio di ictus. Le persone che bevono regolarmente tre o più tazze al giorno hanno un rischio ridotto di circa il 20-25% rispetto a coloro che bevono poco o niente tè.

3- Può giovare alla salute del cervello

Le ricerche suggeriscono che il consumo di tè verde o nero può favorire la salute del cervello e contribuire a ridurre il rischio di problemi di memoria, demenza e morbo di Alzheimer. Secondo una teoria, i composti benefici del tè possono contribuire a ridurre l’infiammazione e a limitare l’accumulo di proteine dannose nel cervello.

4. Può proteggere dal cancro

Il tè può ridurre leggermente il rischio di cancro orale e di cancro alla vescica. Alcuni studi hanno dimostrato che bere più di due tazze di tè non zuccherato al giorno è associato a una piccola riduzione del rischio complessivo di cancro, ma le prove sono contrastanti e mancano per i tumori più comuni come il polmone, il seno o la prostata.

5. Effetti antiossidanti e antinfiammatori

Il tè contiene naturalmente composti vegetali – soprattutto in quantità elevate nel tè verde – che possono essere un fattore chiave per i potenziali benefici per la salute. Questi composti agiscono come antiossidanti e possono contribuire a ridurre l’infiammazione in tutto il corpo.

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